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豆漿和豆汁不是一個東西嗎？

豆汁兒和豆漿不一樣，具體區別如下：

1、製作方法

豆漿是將大豆（黃豆）用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。

豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。

豆漿的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

豆汁的色澤灰綠，味酸，略苦，有酸臭味。

3、營養價值

豆漿，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含維生素B1、B2、煙草酸及鐵等營養素。能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

豆汁，極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖等。有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

豆汁和豆漿的區別有哪些

實際上是製作綠豆澱粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可撚去皮後撈出，加水磨成細漿，倒入大缸內發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁。發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。不要看其貌不揚，但一直受到北京人的喜愛，原因在於它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖，並有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

豆汁曆史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。幹隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在禦膳房當差。”於是，源於民間的豆汁成了宮廷的禦膳。

一般人受不了這種味道..

性味：甘、平、無毒。

歸經：入胃、肺。

功效：補虛，清熱，化痰，通淋，降血壓，利大腸。

主治：身體虛弱，營養不良，肺痿肺癰，口幹咽痛，小便不通，乳汁缺乏。

說明：豆漿由黃豆加工而成。黃豆含有豐富的優良蛋白質，100克黃豆相當於200多克豬瘦肉、300克雞蛋或1200克牛奶，所以被人們稱為“植物肉”。豆漿所含的鈣雖比豆腐低，但卻比任何乳類都多，此外豆漿還含維生素B1、B2、煙草酸及鐵等營養素。因此用豆漿哺育嬰兒是非常適宜的。

豆漿是用黃豆加水現磨出來的.

豆汁是用綠豆做粉絲剩下的渣滓經過沉澱以後,生產出來的.

它們味道不同,營養各價值不相同.都很不錯.

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